Toasts au pâté et confit d'oignons
UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
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Niveau de difficulté : 1/5
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Temps de préparation : 15 min
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Temps de cuisson : 50 min
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
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2 baguettes tranchées
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2 boîtes de pâté de campagne Maison Larzul
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1kg d’oignons
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75 g de beurre
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150 g de sucre en poudre
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10 cl de vinaigre de vin
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50 cl de vin blanc sec
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1 cuillère à soupe de coriandre en grain moulu
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Sel, poivre
PRÉPARATION :
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Épluchez et émincez les oignons en rondelles
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Dans une casserole, faites fondre le beurre et le sucre à feu doux
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Ajoutez ensuite les oignons dans la casserole et laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. Jusqu’à ce que vos oignons soient transparents et légèrement caramélisés.
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Versez le vinaigre de vin ainsi que le vin blanc sec
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Ajoutez la coriandre, salez et poivrez
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Puis, laissez cuire pendant une trentaine de minutes à feu doux
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Une fois le liquide évaporé, placez le confit dans des bocaux et conservez au réfrigérateur
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Commencez à préparer vos toasts en étalant du pâté sur vos tranches de pain
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Et ajoutez du confit d’oignon sur le dessus
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C’est terminé !
Variez cette recette selon vos goûts ! Utilisez des oignons rouges ou bien des échalotes, remplacez le sucre par le miel etc. Faites-vous plaisir !