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Pierrade bourguignonne
aux escargots de Bourgogne
UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
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Type de plat : Plat
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Niveau de difficulté : 1/5
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Temps de préparation : 10 minutes
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Nombre personnes : pour 2 personnes
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :
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2 douzaines d’escargots de Bourgogne Maison Larzul
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Sauce tomate chèvre et noix
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Sauce crème ail et persil
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Faire réchauffer à la pierrade (ou à la Plancha) les chairs d'escargots.
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Servir avec deux sauces : une sauce à base de tomates, fromage de chèvre et noix, et l'autre à base de crème fraiche, ail et persil.
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Tremper les chairs dans les sauces tiédies, et déguster.
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