Notre chef vous conseille de réchauffer à feu doux 5 à 6 minutes dans une casserole en remuant souvent. Au four à micro-ondes, transvaser au préalable dans un récipient adapté. Réchauffer 1 à 2 minutes à 800W en mélangeant à mi-temps.

Servez cette sauce madère avec un filet de boeuf ou de veau, un magret de canard ou des rognons accompagné de pommes de terre sautées ou de tagliatelles fraîches.

Pour une note plus gourmande, ajoutez quelques champignons de Paris poêlés.

Valeurs pour 100g : Energie : 255 kcal / 61 kJ Matières grasses : 3.3 g dont acides gras saturés : 1.6 g Glucides : 4.2 g dont sucres : 2.1 g Fibres alimentaires : <0.5g Protéines: 3.3 g Sel : 1.2 g Sodium : 0.48 g