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Tripes
au cidre

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
  • Type de plat : 

  • Niveau de difficulté : 

  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

  • Nombre de personnes : 

Abats

1/5

20 minutes

10 minutes

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

  • 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate

  • 2 verres de cidre brut (pour nous ce sera du Kerné 👍)

  • 5 carottes

  • 2 échalotes hachées menu

  • Beurre

  • Sel, poivre

PRÉPARATION :

  • Faites revenir les échalotes dans un peu de beurre

  • Epluchez et coupez les carottes en rondelles

  • Mettez-les dans une cocotte-minute avec le cidre, ½ verre d’eau, sel et poivre

  • Laissez cuire environ 10 min jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses

  • Ajoutez le concentré de tomate, les tripes et les échalotes

  • Laissez sur le feu jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude

  • C’est prêt !

LE CONSEIL DU CHEF :

Accompagnez ce plat de quelques pommes de terre vapeur, et régalez-vous !

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