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Tartelettes aux
rillettes

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
  • Type de plat : 

  • Niveau de difficulté : 

  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

  • Nombre de personnes : 

Charcuteries

2/5

20 minutes

40 minutes

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

  • 1 pâte feuilletée

  • 2 œufs

  • 1 oignon

  • 20 cl de crème fraîche épaisse

  • 150 gr de ricotta

  • 300 gr d'épinards frais ou congelés

  • Sel, poivre

PRÉPARATION :

  • Épluchez et coupez l'oignon en fines lamelles puis faites le revenir dans une poêle avec un peu de beurre

  • Lavez vos épinards, essorez-les puis enlevez les tiges en tirant dessus

  • Ajoutez à nouveau du beurre dans votre poêle et faites revenir vos épinards et laissez cuire doucement pendant 2 minutes

  • Une fois cuits, égouttez-les à nouveau

  • Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée dans vos moules à tartelettes en ayant une quantité égale dans chaque moule

  • Dans un saladier, mélangez les œufs, la ricotta, la crème fraîche et ajoutez du sel et du poivre

  • Répartissez les oignons, les épinards et la boite de rillettes sur vos tartelettes puis ajoutez votre mélange œufs - ricotta sur le dessus

  • Enfournez les tartelettes à 180° durant environ 30 à 40 minutes

  • Lorsqu'elles sont bien dorées, retirez-les du four et laissez refroidir légèrement

  • Vos tartelettes rillettes et épinards sont prêtes, bon appétit !

LE CONSEIL DU CHEF :

Et pour agrémenter cette recette, rien de mieux qu'une salade verte en accompagnement.

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