FAMILY COOKING

Préchauffez votre four à 180°C

Ajoutez un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés

Ajoutez ensuite l’ail haché et faites cuire encore quelques minutes et réservez

Dans un bol, battez les œufs et la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit homogène

Salez et poivrez selon votre goût

Disposez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson

Répartissez les gésiers confits sur le fond de tarte

Ajoutez les champignons sautés sur les gésiers

Versez le mélange d’œufs et de crème sur le dessus, en veillant à bien répartir le tout

Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus de la tarte

Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée