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Pot au feu
à la langue de boeuf

UNE RECETTE DU CHEF DE LA MAISON LARZUL

  • Type de plat : 

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  • Niveau de difficulté : 

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  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

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  • Nombre de personnes : 

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Abats

3/5

30 minutes

20 minutes

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

  • 3 navets

  • 3 gousses d'ail

  • 1 oignon

  • 1 céleri

  • 1/2 chou vert

  • 2 poireaux

  • 1 bouquet garni

  • 4 pommes de terre

  • 2 clous de girofle


PRÉPARATION :

  • Nettoyez le chou, détachez les feuilles, blanchissez et égouttez-les

  • Nettoyez les poireaux, le céleri et les navets

  • Dans un fait tout, faites chauffer 3 litres d'eau en ajoutant le bouquet garni, l'oignon et l'ail pelés ainsi que du sel et du poivre et les clous de girofle

  • Pelez les pommes de terre et coupez-les en deux

  • Après ébullition, ajoutez les légumes et les os à moelle dans le fait tout

  • Ouvrez la boîte de langue de bœuf sauce madère et disposez les tranches dans un plat

  • Après 20 minutes de cuisson, ajoutez les légumes dans le plat et arrosez de bouillon

  • Servez votre pot - au - feu à la langue de bœuf bien chaud !

LE CONSEIL DU CHEF :

Afin d'accompagner au mieux ce repas, nous vous conseillons un vin rouge comme par exemple un Fleury ou un Juliénas ! (à consommer avec modération bien sûr !)

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