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Poivrons farcis au pâté de campagne

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
  • Type de plat : 

  • Niveau de difficulté : 

  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

  • Nombre de personnes : 

Charcuteries

2/5

15 minutes

55 minutes

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

  • 4 poivrons

  • 2 tomates

  • 1 bouquet de basilic

  • 30 g de parmesan

  • 2 gousses d’ail

  • 1 échalote

  • 50 g de pain

  • 200 ml de lait

  • Chapelure

  • Beurre

  • Huile d’olive

  • Sel, Poivre

PRÉPARATION :

  • Faites tremper le pain dans le lait.

  • Pelez et épépinez les tomates.

  • Au robot, mixez le basilic que vous aurez préalablement lavé, le parmesan, échalote et l’ail émincé. Ajoutez-y les tomates et mixez de nouveau.

  • Ajoutez ensuite le pain égoutté et le pâté de campagne.

  • Salez et poivrez à votre convenance. Mixer encore pour obtenir une farce homogène.

  • Coupez un chapeau aux poivrons (côté queue) puis retirez les graines. Remplissez chaque poivron de farce et déposez-les debout dans un plat à four huilé.

  • Parsemez les poivrons de chapelure et de copeaux de beurre. Couvrez le plat et enfournez 30 minutes à 180 degrés.

  • Sortez le plat du four et mettez à chaque poivron son chapeau. Couvrez de nouveau le plat et enfournez pendant 25 minutes en enlevant le couvercle les 10 dernières minutes.

LE CONSEIL DU CHEF :

Vous pouvez aussi varier les plaisirs en remplaçant les poivrons par des courgettes ou bien des tomates ! A vous de tester les saveurs qui vous conviennent !

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