Poêlée de pommes de terre
aux escargots
UNE RECETTE DU CHEF MAISON LARZUL
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Type de plat :
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
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Nombre de personnes :
Escargots
1/5
15 minutes
15 minutes
pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
1 boite de 4,5 douzaines d’escargots de Bourgogne Maison Larzul
500 g de pommes de terre
200 g de champignons de Paris
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil
30 g de beurre
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
PRÉPARATION :
Rincez et égouttez les escargots
Hachez le persil
Coupez les champignons en gros morceaux
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en rondelles
Dans une poêle, faites-les revenir une quinzaine de minutes dans le beurre et l’huile
Retirez les pommes de terre et réservez
Puis faites-y revenir les escargots, les champignons le persil haché et l’ail
Une fois les champignons bien dorés, ajoutez les pommes de terre et réchauffez le tout quelques minutes
Salez, poivrez et c’est prêt !
LE CONSEIL DU CHEF :
Pour accompagner cette poêlée, optez pour un vin blanc, comme un Bourgogne Aligoté par exemple ! (À consommer avec modération 🍷)