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Pierrade bourguignonne
aux escargots de Bourgogne
UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
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Type de plat :
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
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Nombre de personnes :
Plat escargots
1/5
10 minutes
/
pour 2 personnes
INGRÉDIENTS :
2 douzaines d’escargots de Bourgogne Maison Larzul
Sauce tomate chèvre et noix
Sauce crème ail et persil
PRÉPARATION :
Faire réchauffer à la pierrade (ou à la Plancha) les chairs d'escargots.
Servir avec deux sauces : une sauce à base de tomates, fromage de chèvre et noix, et l'autre à base de crème fraiche, ail et persil.
Tremper les chairs dans les sauces tiédies, et déguster.
LE CONSEIL DU CHEF :
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