Oeufs cocotte
aux escargots
UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
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Type de plat :
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
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Nombre de personnes :
Escargots
1/5
20 minutes
15 minutes
pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
4 œufs
30 gr de comté râpé
3 échalotes
2 tomates
20 gr de beurre
30 cl de crème fraîche
Sel, poivre
PRÉPARATION :
Épluchez et coupez finement les échalotes puis faites les revenir dans un filet d'huile d'olive
Après quelques minutes, ajoutez les escargots aux échalotes
Sortez 4 ramequins et beurrez le fond et les bords
Dans les ramequins, disposez d'un coté de la crème fraîche et de l'autre le comté râpé
Ajoutez ensuite votre mélange escargots et échalotes puis disposez quelques morceaux de tomates préalablement lavées et coupées en dés
Ajoutez un œuf dans chaque ramequin, salez et poivrez
Pour la cuisson, enfournez vos ramequins durant 10 -15 minutes au bain marie dans un four à 200°C
Selon vos préférences, ajustez le temps de cuisson pour que la cuisson vous convienne et ainsi vos œufs cocottes sont prêts, bon appétit !
LE CONSEIL DU CHEF :
Vous pouvez déguster vos œufs cocottes en entrée ou en plat, accompagnés d'une salade verte ou de riz par exemple.