Moules
à la bisque de homard
UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
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Type de plat :
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
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Nombre de personnes :
Potages de la mer
2/5
20 minutes
15 minutes
pour 2 personnes
INGRÉDIENTS :
1.5 kg de moules de bouchot
3 gousses d'ail
100 ml de crème fraîche entière
150 ml de vin blanc de votre choix
Sel, poivre
PRÉPARATION :
Nettoyez les moules si besoin
Déposez les moules dans un grand fait tout et versez le vin blanc ainsi que les gousses d'ail pelées
Couvrez et laissez les moules s'ouvrir tout en mélangeant de temps en temps
Retirez les moules de la cuisson en les disposant dans un plat, au chaud
Dans une casserole, versez la bisque de homard et ajoutez l'ail de cuisson des moules pour apporter davantage de goût
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez
Arrosez ensuite les moules de bisque de homard bien chaude puis vous pouvez servir
LE CONSEIL DU CHEF :
Vous pouvez accompagner vos moules avec les traditionnelles frites ou un riz blanc ! Vous pouvez opter pour un vin blanc sec ou un chablis, à consommer avec modération bien sur !