Langue de bœuf sauce tomate à la provençale
UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
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Type de plat :
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
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Nombre de personnes :
Plat abats
2/5
30 minutes
30 minutes
pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
2 boites de langue de bœuf sauce tomate 410 g Maison Larzul
1 boîte d’olives dénoyautées
2 poivrons (rouge et jaune)
2 oignons
Du thym
Du laurier
Du basilic
Des herbes de Provence
2 tomates
1 boîte de pulpe de tomate
De l’huile d’olive
PRÉPARATION :
Séparez vos langues de bœuf de la sauce tomate présente dans les boîtes
Coupez l’ensemble des tranches de langue en lamelles
Coupez les tomates, les poivrons et les oignons en dés
Dans une casserole, versez 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir la moitié de vos oignons coupés, vos dés de tomates et vos poivrons
Ajoutez le basilic et vos herbes de Provences
Une fois que cela est cuit, ajoutez la sauce tomate des langues de bœuf et votre boite de pulpe de tomate
Laissez mijoter une dizaine de minutes
Incorporez vos morceaux de langue de bœuf, ainsi que le reste de vos oignons, les olives, quelques branches de thym et de laurier
Laissez cuire à feux doux 20 minutes
Pendant la cuisson de votre langue, préparez du riz ou bien des pommes de terre pour accompagner votre plat
LE CONSEIL DU CHEF :