Galettes de sarrasin
aux rillettes Larzul
UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
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Type de plat :
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
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Nombre de personnes :
Charcuteries
1/5
10 minutes
20 minutes
pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
330 g de farine de sarrasin
1 œuf
75 cl d'eau
10 g de gros sel
Pour la garniture :
15 g de pignons de pins
15 g d'amandes
15 g de noisettes entières
15 g de beurre
PRÉPARATION :
Dans un saladier, versez la farine et le sel
Formez un puits en son centre et ajoutez l’œuf
Versez l’eau petit à petit tout en remuant
Mettez un film plastique et laissez reposer une heure au réfrigérateur
Prenez une noisette de beurre et faites-la fondre dans une poêle (ou bien une billig, c’est encore mieux ! 😜)
Versez une louche de pâte à crêpe et dorez de chaque côté
Ensuite, une fois vos crêpes formées, étalez 50 g de rillettes Maison Larzul, en prenant soin de les répartir le plus régulièrement possible.
Saupoudrez la préparation de fruits secs, puis refermez la galette comme vous le souhaitez, et déposez le tout sur une assiette
LE CONSEIL DU CHEF :
Vous pouvez réaliser cette recette avec les fruits secs de votre choix, laissez place à votre imagination !