FAMILY COOKING

Préchauffez le four à 210°C

Épluchez l'échalote et hachez-la finement, ainsi que le persil

Dans un saladier, préparez la farce en mélangeant le pâté, les champignons, l'échalote et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre

Étalez une première carrée de pâte feuilletée, puis déposez 4 petites portions de farce aux 4 coins, en laissant un espace d'1 cm libre le long de chaque bord

Humidifiez votre doigt et passez-le autour des portions de farce

Placez un second carré de pâte feuilletée par-dessus la première. Appuyez fermement partout sur la pâte pour bien sceller les deux couches de pâte feuilletée ensemble. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de farce sur les bords

À l'aide d'un couteau, découpez les 4 feuilletés

Badigeonnez les feuilletés avec de l'œuf battu, puis placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

Répétez l'opération pour former 16 feuilletés

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés