FAMILY COOKING

Préchauffer votre four 180°C

Lavez les légumes

Coupez en petits cubes l’aubergine, les courgettes, les tomates et coupez en lamelles le poivron

Emincez finement l’oignon rouge et l’ail

Dans un faitout, faites chauffez-y un filet l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon

Ajoutez ensuite les légumes, à feu vif

Assaisonnez avec le thym, le romarin, le sel et le poivre

Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes

Dans une sauteuse, chauffez une noisette de beurre et faites-y revenir les escargots

Puis ajoutez l’ail émincé

Salez, poivrez

Mélangez pendant une quelques minutes

Puis ajoutez la préparation d’escargots dans le faitout avec les légumes

Pendant ce temps, dans un saladier mélanger la farine, le parmesan, et le beurre et mélangez à l’aide de vos mains pour obtenir une sorte de sable

Une fois le crumble prêt, versez les légumes et les escargots dans un plat

Puis parsemez les miettes sur le dessus et enfournez entre 15 et 20 minutes

Sortez du four et c’est prêt !