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Croque madame
au pâté maison Larzul

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
  • Type de plat : 

  • Niveau de difficulté : 

  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

  • Nombre de personnes : 

Charcuteries

1/5

15 minutes

4 minutes

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

  • 8 tranches fines de pain de campagne

  • Beurre

  • Sel/Poivre/Piment de Cayenne ou d'Espelette

  • 4 oeufs

  • 8 tranches d'emmental

  • 4 à 8 tranches de bacon

PRÉPARATION :

  • Dans une poêle, faites dorer légèrement vos tranches fines de pain de campagne.

  • Ensuite garnissez chaque croque : d'une tranche d'emmental, d'une belle tranche de pâté Larzul, une autre tranche d'emmental, et une ou deux tranches de bacon selon vos envies.

  • Refermez avec une tranche de pain de campagne.

  • Enfournez pendant 4 minutes au four à 220°C, puis dans une poêle faites cuire les œufs sur le plat.

  • Sortez les croques du four, et disposez un œuf sur chacun des croques, et remettez au four pendant 1 minute.

  • Salez, poivrez et saupoudrez d'une pointe de piment de Cayenne ou d'Espelette.

  • Servez avec une salade verte aux tomates cerises accompagnée d'une vinaigrette au balsamique.

LE CONSEIL DU CHEF :

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