Courgettes farcies
au pâté de campagne
UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
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Type de plat :
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
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Nombre de personnes :
Charcuteries
2/5
20 minutes
40 minutes
pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
2 boîtes de rillettes pur porc fermier Maison Larzul
3 tranches de pain aux céréales
10 cl à 15 cl de lait
2 œufs
1 échalote
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
200 g de mozzarella râpée
4 courgettes rondes de taille moyenne
½ litre de bouillon
Sel
Poivre
PRÉPARATION :
Lavez les courgettes et creusez-les.
Mettez le pain à tremper dans le lait préalablement tiédi
Hachez l’échalote
Mixez le pain égoutté, les œufs, l’échalote hachée, les herbes de Provence, 100g de mozzarella râpée.
Ajoutez ensuite les rillettes pur porc fermier Maison Larzul
Salez et poivrez à votre guise
Mixez afin d’obtenir une farce homogène
Farcissez les courgettes avec la préparation
Déposez-les dans un plat allant au four
Préparez votre bouillon puis arrosez les courgettes
Pour finir, saupoudrez la mozzarella restante, couvrez les courgettes de leur chapeau et enfournez 40 minutes à 180 degrés
LE CONSEIL DU CHEF :
Vous pouvez accompagner cette recette d'un rosé Bandol (à consommer avec modération).