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Boulettes de porc
aux herbes

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
  • Type de plat : 

  • Niveau de difficulté : 

  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

  • Nombre de personnes : 

Charcuteries

2/5

25 minutes

25 minutes

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

  • 500 g de chair à saucisse

  • 1 gousse d’ail

  • 1 oignon

  • 50 g de parmesan

  • 1 œuf

  • 50 g de chapelure

  • ½ botte de persil

  • ½ botte de cerfeuil

  • ½ botte d’estragon

  • ½ botte de ciboulette

  • Huile d’olive

  • Sel, poivre

PRÉPARATION :

  • Épluchez l’ail, écrasez-le, puis hachez-le finement l’estragon et le cerfeuil

  • Hachez également les feuilles de persil, la ciboulette

  • Coupez en cube le pâté de campagne

  • Dans un saladier, ajoutez la chair à saucisse, les morceaux de pâté, le parmesan, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure et les herbes

  • Mélangez bien le tout

  • Humidifiez vos mains, et formez des boulettes avec la préparation

  • Dans une poêle, faites chauffez un peu d’huile d’olive et faites-y dorer les boulettes

  • Une fois qu’elles sont dorées, servez !

LE CONSEIL DU CHEF :

Vous pouvez préparer les boulettes de viande la veille et les laissez une nuit dans le réfrigérateur pour les solidifier.

N’hésitez pas à accompagner vos boulettes spéciale Maison Larzul d’une purée maison ! Un vrai régal ! 😋

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