Boulettes de porc
aux épices
UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
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Type de plat :
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
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Nombre de personnes :
Charcuteries
2/5
25 minutes
25 minutes
pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
500 g de chair à saucisse
1 gousse d’ail
1 oignon
50 g de parmesan
1 œuf
50 g de chapelure
½ botte de persil
½ botte de cerfeuil
½ botte d’estragon
½ botte de ciboulette
Huile d’olive
Sel, poivre
PRÉPARATION :
Épluchez l’ail, écrasez-le, puis hachez-le finement l’estragon et le cerfeuil
Hachez également les feuilles de persil, la ciboulette
Coupez en cube le pâté de campagne
Dans un saladier, ajoutez la chair à saucisse, les morceaux de pâté, le parmesan, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure et les herbes
Mélangez bien le tout
Humidifiez vos mains, et formez des boulettes avec la préparation
Dans une poêle, faites chauffez un peu d’huile d’olive et faites-y dorer les boulettes
Une fois qu’elles sont dorées, servez !
LE CONSEIL DU CHEF :
Vous pouvez préparer les boulettes de viande la veille et les laissez une nuit dans le réfrigérateur pour les solidifier.