Bibimbap
à langue de boeuf
UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
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Type de plat :
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
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Nombre de personnes :
Abats
1/5
30 minutes
5 minutes
pour 2 personnes
INGRÉDIENTS :
200 g de riz à sushis
1 boite 410 g de langue de bœuf sauce piquante Maison Larzul
½ concombre
1 oignon rouge
Quelques feuilles de laitue
1 poivron rouge
Quelques radis rouges
2 œufs
Sel, poivre
Sauce soja
Marinade pour la viande :
1 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe d’huile de sésame
1 cuil. à soupe de vinaigre de riz
2 gousses d’ail
Poivre
Sauce soja
Pour la sauce :
3 cuil. à soupe de piment rouge
1 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe d’huile de sésame
2 cuil. à soupe d’eau
1 cuil. à café de graines de sésame (optionnel)
PRÉPARATION :
Séparez la langue de bœuf de la sauce piquante
Coupez-la en lamelles
Dans un récipient, mélangez vos morceaux de langue de bœuf avec les ingrédients de la marinade et réservez au frais
Pour les légumes, coupez en fine lamelles le ½ concombre ainsi que les radis, émincez l’oignon rouge, rincez les feuilles de laitue, videz votre poivron rouge et coupez-le en bâtonnets
Faire légèrement revenir le poivron avec de l’huile dans une poêle
Faites cuire le riz selon les instructions sur le paquet
Faites cuire les 2 œufs au plat
Dans un récipient, préparer la sauce avec tous les ingrédients
Prenez 2 bols, ajoutez comme base votre riz à sushis, versez 2 cuil. à soupe de la sauce au centre
Au centre de vos bols, recouvrez la sauce par les œufs au plat
Puis, disposez autour de l’œuf vos légumes ainsi que vos morceaux de langue de bœuf
LE CONSEIL DU CHEF :