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Bahn mi
à la langue de bœuf

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL

  • Type de plat : 

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  • Niveau de difficulté : 

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  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

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  • Nombre de personnes : 

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Abats

1/5

20 minutes

/

pour 2 personnes

INGRÉDIENTS :

  • 1 baguette

  • 1 boite 410g de langue de bœuf sauce piquante

  • Ail

  • Le jus d’un demi-citron vert

  • 150 g de carotte râpés

  • ½ concombre

  • 2 cm de gingembre frais

  • 10 cl de sauce soja

  • 10 cl de vinaigre de riz

  • 2 cuil. à soupe de sauce sriracha

  • 2 cuil. à soupe de mayonnaise

  • 2 cuil. à soupe de miel

  • Quelques brins de coriandre

  • 30 g d’arachides concassées

  • 1 piment vert

PRÉPARATION :

  • Munissez-vous d’une baguette et coupez-la en deux

  • Hachez finement l’ail et le gingembre frais

  • Coupez en lamelle le concombre

  • Et coupez en rondelle le piment vert

  • Séparez la langue de bœuf de la sauce piquante

  • Et coupez-y la langue de bœuf en lamelle

  • Dans un récipient, mélangez l’ail, le gingembre, 1 cuil. à soupe de sauce sriracha, le miel, le jus de citron vert, la sauce soja et le vinaigre de riz

  • Ajoutez les lamelles de langue de bœuf et laissez mariner plusieurs minutes

  • Dans un bol, mélangez la mayonnaise et le reste de sauce sriracha

  • Tartinez les pains de mayonnaise épicée

  • Ajoutez les lamelles de concombre, de langue de bœuf, les carottes râpés, de coriandre

  • Parsemez de quelques arachides, de rondelle de piment vert et refermez

  • C’est prêt !

LE CONSEIL DU CHEF :

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