Les missions sont :

·         Préparer le laboratoire pour la journée : préparer le chariot de déchets, réapprovisionner le chariot de prélèvement et allumer le bain marie si nécessaire

·         Etalonner les pH-mètres et enregistrer les résultats

·         Enregistrer les températures des étuves et du réfrigérateur

·         Gérer les étuvages (mise en étuve + lecture des pH + lecture au microscope) conformément au plan de contrôle et aux instructions en vigueur

·         Constituer les dossiers de réceptions de MP (BL + photo + BA) et les enregistrer dans les dossiers correspondants

·         Gérer l'organisation des échantillothèques (GG + CIEC + maison)

·         Préparer et réaliser les contrôles à réception des MP et emballages primaires

·         Réaliser les prélèvements selon les plans de contrôles en vigueur (MP, BBC, BBF, EMBALLAGES, PF)

·         Réaliser les contrôles de nettoyage et hygiène en l'absence du titulaire du poste

·         Classer et archiver les dossiers PF

·         Gérer et tenir à jour l'échantillothèque les emballages primaires des MP/PF

·         Participer aux formations BP

·         Se tenir informé des mises à jour des documents inhérents au fonctionnement du laboratoire (NORMEA)

·         Participer aux revues processus/qualité/projet

·         Préparer les dégustations comparatives

·         Constituer et contrôler les dossier PF

·         Préparer le planning de prélèvement PF pour la semaine

·         Gérer les dégustations à DDM

·         S’assurer du bon fonctionnement du laboratoire (gestion de stock, consommables, matériel, …)2